Es ist soweit, ich präsentiere mein liebstes Lieblingsgericht von die janze Welt. Einen Megastar der Krabbendisco: Chili Crab.

Was man braucht:

• Rock’n’Roll
• 2 kg Schlammkrebse, am besten nur die Scheren
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 3 TL Ingwer
• 3 Chilies
• 2 Tomatendosen
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL brauner Zucker
• 2 TL Reisessig
• 3 Zitronenblätter

Erstmal muss man die Scheren einhauen. Etwa so:

Jetzt die Krebse in heißem Öl anbraten, bis sie knallrot sind. Dann beiseite stellen.

Die Zwiebel hacken und glasig braten. Chili, Knoblauch und Ingwer dazu und kurz mitbraten. Tomaten, Sojasauce, Zucker, Essig, Zitronenblätter und 125 ml Wasser dazugeben. Köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Dann die Krebse dazugeben und alles noch mal so 8 Minuten köcheln lassen. Die Krebse dabei immer mal wenden.

Na dann Lätzchen um und los! So lange, bis der Tisch so aussieht:

Musik dazu: Element of Crime – Bring den Vorschlaghammer mit